桂花糕 2024 年 02 月 04 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 1560 請稍等. 請稍等. 桂花糕🌼 清香好味！又漂亮👍🏼 Osmanthus Cake 食譜影片 查看影片詳情 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 桂花（清洗備用） 2g 清水（煮滾） 600g 桂花糖水 15g 糖 90g 元肉（切小粒） 15g 魚膠片/粉 25g （片用冰水浸軟/粉用清水推開） 1桂花清洗後放入已煮滾清水中熄火焗3分鐘 隔水備用，桂花丟掉 2桂花水加入元肉、桂花糖水、糖煮滾 稍微放涼備用 3魚膠片隔去冰，坐溶 倒入糖水中拌匀 4放涼後，放入雪櫃約30分鐘 取出，攪拌至有飄浮效果 5倒入模具，放回雪櫃 凝固後切件。 必看示範： https://youtu.be/Uzfin9F1WoU?si=GbzMbhTCuHHJzqH_ TIPS 必看示範： https://youtu.be/Uzfin9F1WoU?si=GbzMbhTCuHHJzqH_
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