咖哩尤魚

2023 年 12 月 10 日發佈 TANG 列印
咖哩尤魚
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有關中式點心食譜
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 水魷 1斤(600g)
    • 麵粉 1両(37.5g)
    • 調味A
    • 义燒茨 1両(37.5g)
    • 鹽 1.5錢(5.6g)
    • 雞粉 3錢(11.5g)
    • 糖 5錢(19g)
    • 咖哩油 1両(37.5g)
    • 豆辦醬 1湯匙
    • 調味B
    • 芝麻油 1茶匙
    • 炸蒜油連渣 1湯匙
  • step1: 滾水加入尤魚，大滾後撈起
    1滾水加入尤魚，大滾後撈起
  • step2: 大水啤30分鐘
    2大水啤30分鐘
  • step3: 瀝乾水份
    3瀝乾水份
  • step4: <span class="group_2">調味A</span>放進碗內
    4調味A放進碗內
  • step5: 攪拌均勻
    5攪拌均勻
  • step6: 水尤加入麵粉拌勻
    6水尤加入麵粉拌勻
  • step7: 加入<span class="group_2">調味A</span>拌勻
    7加入調味A拌勻
  • step8: 加入<span class="group_3">調味B</span>拌勻
    8加入調味B拌勻
  • step9: 放雪櫃醃一晚，上碟
    9放雪櫃醃一晚，上碟
  • step10: 水滾放入，蒸6分鐘
    10水滾放入，蒸6分鐘

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