自製意大利麵條~Carbonara
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11)除水外先將其他材料攪拌好
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22)慢慢再加入水至麵團搓至光滑
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33)包好麵團放係室溫1-2小時
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44)如果有壓麵機就可以用, 但我家無這個玩意,所以我就用手切
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55)先將麵團壓平至薄, 再卷起切成自己喜愛既厚度
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66)輕輕將麵條分開一條條
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77)水煲滾加入橄欖油及少許鹽
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88)麵條煮4-5分鐘(因我自己壓及手切, 所以麵條較粗身所以煮既時間會長少少, 如果大家有機壓基本上2分鐘已經可以)
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99)先將煙肉炒香, 再加入磨姑及洋蔥粒
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1010)加入白酒待蒸發加入水, 鹽少許, 再加入麵條
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1111)煮片刻關火即可入蛋及芝士絲即可
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