[杏仁比司吉］－无蛋，低脂版

Name: [杏仁比司吉］－无蛋，低脂版
Yield: 1-2人
Ingredients: － 干性食材; 45克 低筋面粉（过筛）; 45克 小麦粉（过筛）; 20克 杏仁粹粉; 10克 玉蜀粉; 一小撮 泡打粉（自选）; － 湿性材料; 50克 蜂蜜酱; 30克 葡萄籽油; 5克 黑糖; 一小撮 盐巴

2014 年 06 月 26 日發佈列印

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无蛋，无奶油还是可以烤出脆脆香香的比司吉！酥脆轻盈的口感，夹上浓郁香甜的蓝莓果酱，再加上一杯热呼呼的茶饮，足以让你享受完美英式的下午茶～

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 干性食材－
- 低筋面粉（过筛） 45克
- 小麦粉（过筛） 45克
- 杏仁粹粉 20克
- 玉蜀粉 10克
- 泡打粉（自选）一小撮
- 湿性材料－
- 蜂蜜酱 50克
- 葡萄籽油 30克
- 黑糖 5克
- 盐巴一小撮

1将粉类材料倒入工作盘里，拌匀并确保混合好的面粉里没有大颗粒。之后，把湿性材料一起混合至糖份完全融化及乳化。
2最后，将混合好的湿性液体倒入面粉里，拌匀成面团即可。
3用保鲜膜将面团包起，再用擀面器把面团擀到大约0.4公分厚。然后用刀子割上三角型，或者使用饼干模具割出你喜爱的形状。之后，放入烤箱以160度烤10分钟（取出饼干再次用刀子切割条纹），然后把温度降低为150度，烤15分钟至金黄色即可。
4完成！
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