鮮茄焗豬扒飯
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1炒飯底白米洗淨，清水浸泡2小時以上 -
2炒飯底隔去所有水份 -
3炒飯底加入清水 -
4炒飯底100℃蒸30分鐘 -
5炒飯底燒熱油加入蒜蓉爆香 -
6炒飯底加入白飯，鹽，胡椒粉調味，拌炒均勻 -
7炒飯底加入蛋液，拌炒均勻 -
8炒飯底上碟 -
9豬扒豬扒切斷根位 -
10豬扒醃料用大碗拌勻 -
11豬扒加入豬扒中拌勻，醃30分鐘 -
12豬扒粘上麵粉 -
13豬扒粘上蛋液 -
14豬扒兩面煎至金黃，熟透 -
15鮮茄汁燒熱油加入蒜蓉爆香 -
16鮮茄汁加入洋蔥炒香 -
17鮮茄汁加入蕃茄，炒至軟身 -
18鮮茄汁加入黃汁、茄膏、茄汁 -
19鮮茄汁煮滾，調味加入菠蘿片，完成 -
![step20: [組合] <span class="group_2">豬扒</span>切件放炒飯上](https://img.cook1cook.com/php/upload/step/202309/80/171298-1694147130_thumb.jpg)
20[組合] 豬扒切件放炒飯上 -
![step21: [組合] 淋上<span class="group_3">鮮茄汁</span>](https://img.cook1cook.com/php/upload/step/202309/37/171298-1694147140_thumb.jpg)
21[組合] 淋上鮮茄汁 -
![step22: [組合] 加芝士，200℃焗10-15分鐘](https://img.cook1cook.com/php/upload/step/202309/23/171298-1694147379_thumb.jpg)
22[組合] 加芝士，200℃焗10-15分鐘
![step20: [組合] <span class="group_2">豬扒</span>切件放炒飯上](https://img.cook1cook.com/upload/step/202309/80/171298-1694147130.jpg)
![step21: [組合] 淋上<span class="group_3">鮮茄汁</span>](https://img.cook1cook.com/upload/step/202309/37/171298-1694147140.jpg)
![step22: [組合] 加芝士，200℃焗10-15分鐘](https://img.cook1cook.com/upload/step/202309/23/171298-1694147379.jpg)
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