涼拌青瓜雲耳（可素食） 2023 年 06 月 28 日發佈 貓糧 列印 1 2 1553 請稍等. 請稍等. 夏天當然要食涼拌！青瓜有助去水腫，雲耳高纖又含有不少鐵質，加上少油配方，便能輕鬆靚靚地度過炎熱的夏天～ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 長青瓜 1條 乾雲耳 5克 白芝麻 2茶匙 意大利葡萄黑醋 2湯匙 冷壓苦茶油/初榨橄欖油 0.5湯匙 黑糖 2茶匙 辣椒 1隻（可省略） 1食材大合照 2先將白芝麻用小火炒香，離火備用；辣椒切碎備用。 3青瓜洗淨後切去頭尾，用打圈方式磨擦切面至出現白色泡沫，去除青瓜苦澀味。用刀略拍，拍扁後再用滾刀切塊。 4把雲耳泡好，然後煮熟、瀝乾水份。 5把醬汁調好，加入已炒香的白芝麻和辣椒碎。 6把醬汁灑在青瓜和雲耳上，拌勻後放進冷藏庫2-3小時。 7完成！
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