焗义燒餐包
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1在材料中的糖及清水取一茶匙左加，加入酵母中拌勻，靜置2分鐘。(激活酵母)
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2所有材料依序加入到機內。(麵粉最後才加)
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3和面25分鐘至光滑，加一茶匙生油攪拌一下
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4把麵糰取出，放在按板上稍微搓幾下
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5放在已掃油碗內，室溫發酵1.5小時
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61.5小時後取出
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7出體10個，每個約55g左右
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8滾圓放在盆上
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9保鮮膜封好，靜置20分鐘
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10取出麵糰，用手壓平，中間較厚，邊沿較薄
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11包入义燒包餡，卷包法把口封實
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12放入焗爐內，下面加一盆熱水進行最後一次發酵1.5小時
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13蛋黃打勻
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14取出已膨脹一倍的义燒包
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15均勻掃上蛋液
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16180℃焗12-15分鐘
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17薄薄掃一層糖漿即可 糖漿做法: 清水100g+砂糖30g煮滾放涼
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