【居酒屋美食】魷魚筒飯 Rice-stuffed squid

2023 年 03 月 31 日發佈 Cook1Cook 列印
【居酒屋美食】魷魚筒飯 Rice-stuffed squid
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去居酒屋，魷魚筒飯係其中一個必選菜式，因為彈牙嘅魷魚包住煙韌嘅米飯，再加上表面嘅燒肉汁，真係好惹味呀！其實呢道菜喺屋企一樣做到，不如你地都試下啦！

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 急凍魷魚 Frozen squids 2隻/pcs
    • 雞湯 Chicken stock ¾杯/cup
    • 白米 Rice ¾杯/cup
    • 燒肉汁 Yakiniku (Japanese roast meat) sauce 適量/To use
  • step1: 預先以上湯煮飯 Cook rice with chicken stock
    1預先以上湯煮飯 Cook rice with chicken stock
  • step2: 魷魚解凍後，沖洗和去掉內臟 Defrost squids, wash and remove internal organs.
    2魷魚解凍後，沖洗和去掉內臟 Defrost squids, wash and remove internal organs.
  • step3: 切走魷魚鬚 Cut tentacles away.
    3切走魷魚鬚 Cut tentacles away.
  • step4: 將煮好的飯釀入魷魚身，約七成滿 Fill the squids with rice up to 70% full.
    4將煮好的飯釀入魷魚身，約七成滿 Fill the squids with rice up to 70% full.
  • step5: 用牙籤封口 Seal with toothpicks.
    5用牙籤封口 Seal with toothpicks.
  • step6: 掃上燒肉汁 Brush on yakiniku sauce.
    6掃上燒肉汁 Brush on yakiniku sauce.
  • step7: 氣炸180度7分鐘 Air fry at 180°C for 7 minutes.
    7氣炸180度7分鐘 Air fry at 180°C for 7 minutes.
  • step8: 再掃一層汁，再炸3分鐘 Brush yakiniku sauce again, cook for 3 minutes more.
    8再掃一層汁，再炸3分鐘 Brush yakiniku sauce again, cook for 3 minutes more.
  • step9: 切件上碟 Cut into pieces and serve.
    9切件上碟 Cut into pieces and serve.

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