【袪濕解毒】牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Glabrous Greenbrier Rhizome Soup

Name: 【袪濕解毒】牛大力土茯苓化濕湯 Beautiful Millettia Root & Glabrous Greenbrier Rhizome Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 30克/g 牛大力 Beautiful millettia root; 30克/g 土茯苓 Glabrous greenbrier rhizome; 15克/g 赤小豆 Rice bean; 15克/g 扁豆 White hyacinth bean; 1角/ ⅓pc 陳皮 Tangerine peel; 2粒/pcs 蜜棗 Candied date; 1個/pc 豬展 即買 Pork shank; 1個/pc 紅蘿蔔 Carrot

2023 年 02 月 10 日發佈列印

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每逢春天，潮濕的天氣總令人到昏昏欲睡，體內也積聚了大量濕氣。今次介紹大家煲牛大力土茯苓化濕湯，有袪濕解毒、益氣健脾、通利關節、舒筋活絡之效，更可以紓緩皮膚痕癢。這款湯適合大部份人士飲用，加上紅蘿蔔及豬展，味道更佳。

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 牛大力 Beautiful millettia root 30克/g
- 土茯苓 Glabrous greenbrier rhizome 30克/g
- 赤小豆 Rice bean 15克/g
- 扁豆 White hyacinth bean 15克/g
- 陳皮 Tangerine peel 1角/ ⅓pc
- 蜜棗 Candied date 2粒/pcs
- 豬展即買 Pork shank 1個/pc
- 紅蘿蔔 Carrot 1個/pc

1豬展即買汆水，洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.
2紅蘿蔔去皮切件 Cut the carrot into pieces.
3陳皮浸軟去囊 Soak tangerine peel in water until tender and remove the pith.
4其他材料洗淨浸水10分鐘 Soak all other ingredients in water for 10 minutes.
5煲滾2.5公升水，下所有材料 Bring 2.5L water to a boil. Add all ingredients.
6滾起後轉慢火煲1.5小時，酌量加鹽調味即成 After boiled, turn to low heat and boil for 1.5 hours. Season with salt.