【英式滋味】蜜糖鬆餅Honey Scone #超簡單 #下午茶 #貴族風

Name: 【英式滋味】蜜糖鬆餅Honey Scone #超簡單 #下午茶 #貴族風
Yield: 3-4人
Ingredients: 225克/g 自發粉 Self-raising flour; 1茶匙/ tsp 泡打粉 Baking powder; 10克/g 砂糖 Sugar; 40克/g 蜜糖 Honey; 80克/g 牛油 Butter; 80克/g 牛奶 Milk; 適量/Some 鹽 Salt

2023 年 02 月 06 日發佈列印

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好多人都鍾意學下英國傳統，去酒店食個靚靚下午茶，而鬆餅 Scone正係英式下午茶嘅經典選擇。今次教大家整一個超簡單嘅蜜糖鬆餅，加杯紅茶，就可以係屋企享受正宗英式下午茶。

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 自發粉 Self-raising flour 225克/g
- 泡打粉 Baking powder 1茶匙/ tsp
- 砂糖 Sugar 10克/g
- 蜜糖 Honey 40克/g
- 牛油 Butter 80克/g
- 牛奶 Milk 80克/g
- 鹽 Salt 適量/Some

1將自發粉丶發粉和鹽過篩 Filter self-raising flour, baking powder and salt.
2牛油切成粒狀 Dice butter.
3砂糖和蜜糖混合後，加入牛油粒 Mix sugar and honey, then add in butter.
4用手將上述所有材料搓成麵包糠狀 Mix all mentioned ingredients well with hand.
5加入牛奶將混合物拌成麵團，用保鮮紙包好，放入雪櫃約10分鐘。 Add in milk and mix into a dough, wrap in plastic wrap then fridge for 10 mins.
6將適量的麵團變成理想型狀，表面掃上牛奶。 Shape certain among of the dough into a desired shape, brush milk on top.
7以180度焗20分鐘 Airfry at 180 °C for 20 mins.
8最後在餅面上掃上一層蜜糖，放回焗爐焗1分鐘即成。 Brush a layer of honey, bake for an extra minute, done！