Scone英式鬆餅
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1先將牛油用叉子/膠刮壓開 -
2低筋麵粉和泡打粉過篩，低筋麵粉，泡打粉和糖加入牛油中用膠刮拌勻 -
3將雞蛋加入牛奶中，用打蛋器將牛奶混合物加入麵糊中，分3次加入攪勻就可以，不要過度打發，麵糰會起筋 -
4混合好後將麵糰搓3次,將麵糰桿平，大約1吋厚，包上保鮮紙，放入雪櫃1小時(為了讓麵糰變硬方便用模子整形) -
5模子沾上麵粉，在麵糰印出餅糰，醒麵15分鐘，再在鬆餅面掃上一層蛋漿 -
6焗盤鋪上錫紙，焗爐預熱200度，焗15分鐘，至鬆餅面轉金黃和鬆餅邊裂開，即成。
TIPS
如果喜歡可以整Clotted Cream,
但我呢個懶人只係沾牛油加蜂蜜就算啦！
但我呢個懶人只係沾牛油加蜂蜜就算啦！
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