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【補充鐵質】碎牛粥 Menced beef congee

2022 年 12 月 23 日發佈 Cook1Cook 列印
【補充鐵質】碎牛粥 Menced beef congee
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去粥舖諗唔到食乜,通常都會點牛肉粥,一來牛肉有充足嘅鐵質,二來有炸米粉口感十足。不如一齊喺屋企整返碗啦!

想知白粥粥底點樣煲,請睇返:https://cook1cook.com/recipe/53597

食譜影片

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 白粥粥底 Plain congee 約2千克/kg
    • 免治牛肉 Menced beef 200克/g
    • 米粉 Rice noodle 約30克/g
    • 葱花 Chopped spring onion 適量/some
    • 醃料
    • 生抽 Soy sauce 2茶匙/tsp
    • 生粉 Corn starch 1湯匙/tbsp
    • 梳打粉 Baking sode ½ 茶匙/tsp
    • 鹽 Salt 少許/Some
    • 胡椒粉 Pepper powder 少許/Some
    • 水 Water 50毫升/ml
  • step1: 免治牛肉與<span class="group_2">醃料</span>拌勻,醃15分鐘
Marinate menced beef with marinade for 15 minutes.
    1免治牛肉與醃料拌勻,醃15分鐘 Marinate menced beef with marinade for 15 minutes.
  • step2: 米粉放熱油內炸至鬆脆,瀝乾油份
Deep fry rice noodle in hot oil. Drain dry.
    2米粉放熱油內炸至鬆脆,瀝乾油份 Deep fry rice noodle in hot oil. Drain dry.
  • step3: 將炸米粉弄碎,免治牛肉混和
Mix deep dried rice noodle with menced beef.
    3將炸米粉弄碎,免治牛肉混和 Mix deep dried rice noodle with menced beef.
  • step4: 煲滾粥底,下免治牛肉,用刮刀弄碎後立即熄火
Boil plain congee. Add and crumble minced beef. Turn off heat.
    4煲滾粥底,下免治牛肉,用刮刀弄碎後立即熄火 Boil plain congee. Add and crumble minced beef. Turn off heat.
  • step5: 拌以葱花享用
Serve with chopped spring onion.
    5拌以葱花享用 Serve with chopped spring onion.

Tags:

  • 粥
  • 牛
  • Beef
  • 碎牛

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