甜品篇｜香脆重牛油杏仁曲奇 2種味道

Name: 甜品篇｜香脆 重牛油 杏仁曲奇 2種味道
Yield: 9人以上
Ingredients: 175g 低筋麵粉; 15-20g 茶粉或可可粉 (但要減去相同份量麵粉); 100g 白糖; 2g 鹽; 180g 牛油; 40g 杏仁粉; 80g 蛋黃; 50-60g 杏仁片或杏仁條

2022 年 10 月 17 日發佈列印

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今天來說一種歷久不衰的甜品
小孩子至成年人都好喜歡制作
這個就是曲奇(餅乾)

不過這不是唧花曲奇(餅乾)
而是切片曲奇, 還要一式兩味道

成品: 20-30塊
難度: 入門級
所需時間: 半小時內完成 (休息12小時)

食譜影片

查看影片詳情

食材（9人以上） 30分鐘內

- 食材
- 低筋麵粉 175g
- 茶粉或可可粉 (但要減去相同份量麵粉) 15-20g
- 白糖 100g
- 鹽 2g
- 牛油 180g
- 杏仁粉 40g
- 蛋黃 80g
- 杏仁片或杏仁條 50-60g

1詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/MNN6jgX-aSo
2低筋麵粉，茶粉，白糖，鹽，牛油(奶油)，杏仁粉先混合為沙粒狀。加入杏仁片或杏仁條，然後慢慢倒入蛋黃混合成團。(切勿過度混合) 把麵團推至長方體，雪櫃(冰箱)休息12小時。
3把麵團切為0.5-1cm厚度。再雪櫃(冰箱)休息30分鐘。
4焗150-170’C，20-30分鐘。(視孚麵團厚度)

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