自製麥樂雞
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1將雞柳解凍，清洗乾淨，切件，剪去筋位。 -
2將雞柳件用廚房紙吸乾水份。 -
3先將雞柳放進攪拌機以高速攪拌約1分鐘，成半蓉狀態，然後加入所有調味料，再攪拌30秒。 -
4用保鮮紙捲起、包實，卷成圓柱體（盡量擠出空氣），然後放入冰格冷藏1小時。 -
51小時後，雞肉變得挺身，平均切成每塊約1cm厚的麥樂雞件 -
6塑造形狀（有四個形狀，詳情可以瀏覽本人的YouTube Channel ） -
7準備炸漿，將所有炸漿材料混合在一起。 -
8以細火將麥樂雞炸至金黃色即可（時間：約6分鐘） 三步曲： 1.沾上薄薄的一層低筋麵粉 2.沾上薄薄的一層炸漿 3.落油炸 -
9完成 -
10麥樂雞造型參考
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