自製滴雞精

2022 年 11 月 27 日發佈 Chaomum Cooking 列印
自製滴雞精
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請稍等.
今天來自製滴雞精，如果你喝過自製滴雞精，相信你不會再去外面買雞精，因為自製滴雞精原汁原味，非常純正天然，而且做法容易！
影片：https://youtu.be/5-8df4MLy-k

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 去皮雞胸 即買 肉 1.5-2塊
  • step1: 將<a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨，剪掉骨頭，剪/切小塊，剪愈小塊愈好
    1將雞胸 即買 洗淨，剪掉骨頭，剪/切小塊，剪愈小塊愈好
  • step2: 將一個小碗倒轉，放進燉盅，放入<a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉
    2將一個小碗倒轉，放進燉盅，放入雞胸 即買 肉
  • step3: 用壓力煲隔水大火燉，加壓到第二條壓力線，轉小火煮30分鐘，關火等解壓，如果用一般的鍋，小火隔水燉2小時
    3用壓力煲隔水大火燉，加壓到第二條壓力線，轉小火煮30分鐘，關火等解壓，如果用一般的鍋，小火隔水燉2小時
  • step4: 減壓完畢後，挾起雞肉，拿起小碗，雞精會流出來
    4減壓完畢後，挾起雞肉，拿起小碗，雞精會流出來
  • step5: 用篩過濾雞精
    5用篩過濾雞精
TIPS
1.燉完剩下的雞胸肉可用來做其他料理，例如：雞絲煨麵、冬菇雞絲粥、碗仔翅、青咖哩雞、雞肉鬆
2.滴雞精適合虛弱人士、產後婦女、工作辛勞人士飲用
3.以下的人士不適飲用滴雞精:燥熱體質、發燒、發炎、濕疹、感冒人士、高血壓、慢性腎臟病、痛風患者等等
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