日式三文魚湯 **下欄貨就做到** 不用煎 不用腌
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1三文魚骨用半湯匙鹽及少許胡椒粉先醃20分鐘 -
2蔥白 蘿蔔切薄片 蔥尾部份切粒 -
3水燒開70至80度 -
4放入所有三文魚骨後 關火 浸約10 分鏟 -
5把三文魚骨徹底沖洗乾淨 筋膜位去除 -
6燒熱油加入蔥白 炒至少許焦糖色 -
7加入1200毫升水及其餘材料 並加入兩湯匙料理酒 -
8煮的期間 湯面有白色泡沬要撇走 用中小火煲20-30分鐘 -
920-30分鐘後加入豆腐 -
10兩湯匙日式麵豉醬 與少許熱水先混合 完全混合後 加回入煲內 關火 即成
TIPS
1)三文魚骨必須徹底洗淨
2)白色泡沫要完全撇走 湯頭才不會有魚腥味
3)加入日式麵豉醬後要立即關火
2)白色泡沫要完全撇走 湯頭才不會有魚腥味
3)加入日式麵豉醬後要立即關火
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