健康版麥樂雞

2022 年 06 月 07 日發佈 AhSheh Loo 列印
健康版麥樂雞
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請稍等.
簡簡單單
兩種材料加調味攪勻
唔使油炸
健康又好味


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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 雞胸 即買 肉 1件約150g
    • 硬豆腐 100g
    • 調味料
    • 低筋麵粉 1湯匙
    • 粟粉 1湯匙
    • 黑胡椒粉 隨意
    • 鹽 1/2茶匙
    • 蒜粉 少許(可省略)
    • 洋蔥粉 少許(可省略)
    • 醬汁
    • 黃芥末醬 2湯匙
    • 蛋黃醬 2湯匙
    • 醬油 1茶匙
    • 蜜糖 1湯匙 (可改為砂糖
  • step1: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉解凍，放入水中加鹽， 硬豆腐用重物壓走水份
    1雞胸 即買 肉解凍，放入水中加鹽， 硬豆腐用重物壓走水份
  • step2: 準備醬汁，所有材料拌勻即可，放雪櫃備用
    2準備醬汁，所有材料拌勻即可，放雪櫃備用
  • step3: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉解凍後抹乾水，切成蓉。豆腐用手掐碎，加入雞蓉拌勻
    3雞胸 即買 肉解凍後抹乾水，切成蓉。豆腐用手掐碎，加入雞蓉拌勻
  • step4: 再放入所有調味料，攪拌至均勻
    4再放入所有調味料，攪拌至均勻
  • step5: 平底鑊熱油，將雞肉泥用兩隻匙羹捏成橢圓形放下，煎至兩面金黃色熟透即可 (詳情看youtube)
    5平底鑊熱油，將雞肉泥用兩隻匙羹捏成橢圓形放下，煎至兩面金黃色熟透即可 (詳情看youtube)
  • step6: 完成
    6完成
TIPS
📌小貼士
-份量大約12塊
-不想手切/手拌，可用攪拌機、食物處理器
-雞塊小，很快熟，按下去實心代表已熟
-不想煎，可用焗爐、氣炸鍋，請自行計算時間
-口味純屬個人化，可以先煎一件試味

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AhSheh Loo
金牌廚師
  • 好喜歡煮食 雖然吞嚥困難、聽障 希望可以透過平台分享我做的美食

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