涼拌麻辣手撕雞by戀戀家 2014 年 07 月 15 日發佈 戀戀家 列印 0 2 2589 請稍等. 請稍等. 麻辣料理應該是一種不分季節都想大開朵頤的味道了。麻辣雞絲作法簡單，但麻辣有勁、爽脆夠味，每次都要記得多作一些，一口啤酒一口好菜，就是最好的享受了。 歡迎到戀戀家找尋其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 雞胸 即買 肉 1片 紫洋蔥絲 1/4 個 小黃瓜絲 1條 紅甜椒絲 1/6個 紅辣椒片 1/2根 香菜莖 2株 白芝麻 適量 花椒鹽 少許 麻辣油 2大匙 醬油 3小匙 烏醋、糖 各1小匙 1調味料調勻。(依喜愛調整酸辣度)。乾鍋開小火放入鹽與少許花椒粒烘香後熄火、放涼後磨碎備用。 2雞胸 即買 肉放入滾水中加米酒將雞胸 即買 肉煮熟，放涼撕成絲狀。 3將雞絲、紫洋蔥絲、小黃瓜絲、紅甜椒絲、紅辣椒片、香菜莖放入調理盆中，倒入調味料拌勻與白芝麻，灑上花椒鹽增添花椒香氣即完成。
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