避風塘炒鮮鮑魚 2022 年 06 月 03 日發佈 Owenmama 列印 3 5 2244 請稍等. 請稍等. 呢味避風塘炒鮮鮑魚用咗【淘大避風塘風味醬】做； 果真超簡單； 完全不用加其他調味料； 鮑魚同配料都香辣又惹味； 味道同賣相都似模似樣㗎！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鮮鮑魚 8隻（選較大的） 淘大避風塘風味醬 2湯匙 配料： 炸蒜 粒25克 粗麵包糠 30克 蔥粒 隨意 辣椒粒 隨意 1準備材料 2鮑魚用牙刷刷洗 3燒滾一鍋水放進鮑魚後立即熄火待30秒 4撈起鮑魚放進冰水中 5把鮑魚肉起出； 去腸後再次用牙刷徹底刷洗一次 6徹底吸乾水份備用 7白鑊把麵包糠烘炒至金黃脆身備用 8燒熱油； 下淘大避風塘風味醬推開 9鮑魚回鑊兜至沾上醬料 10加入葱粒、辣椒粒、加麵包糠和炸蒜粒 11快手炒勻至乾身; 最後在上面再灑小許金蒜粒便完成 TIPS 不要炒過久； 否則鮑魚會過熟
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