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避風塘炒鮮鮑魚

2022 年 06 月 03 日發佈 Owenmama 列印
避風塘炒鮮鮑魚
  • 2
  • 3
  • 471
請稍等. 請稍等.
呢味避風塘炒鮮鮑魚用咗【淘大避風塘風味醬】做; 果真超簡單; 完全不用加其他調味料; 鮑魚同配料都香辣又惹味; 味道同賣相都似模似樣㗎!

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 鮮鮑魚 8隻(選較大的)
    • 淘大避風塘風味醬 2湯匙
    • 配料:
    • 炸蒜 粒25克
    • 粗麵包糠 30克
    • 蔥粒 隨意
    • 辣椒粒 隨意
  • 1準備材料
  • 2鮑魚用牙刷刷洗
  • 3燒滾一鍋水放進鮑魚後立即熄火待30秒
  • 4撈起鮑魚放進冰水中
  • 5把鮑魚肉起出; 去腸後再次用牙刷徹底刷洗一次
  • 6徹底吸乾水份備用
  • 7白鑊把麵包糠烘炒至金黃脆身備用
  • 8燒熱油; 下淘大避風塘風味醬推開
  • 9鮑魚回鑊兜至沾上醬料
  • 10加入葱粒、辣椒粒、加麵包糠和炸蒜粒
  • 11快手炒勻至乾身; 最後在上面再灑小許金蒜粒便完成
TIPS
不要炒過久; 否則鮑魚會過熟

Tags:

  • 炒
  • 魚
  • 鮑魚
  • 鮮鮑魚
  • 炒鮮鮑魚
  • 避風塘

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Owenmama
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