避風塘炒鮮鮑魚
-
1準備材料 -
2鮑魚用牙刷刷洗 -
3燒滾一鍋水放進鮑魚後立即熄火待30秒 -
4撈起鮑魚放進冰水中 -
5把鮑魚肉起出； 去腸後再次用牙刷徹底刷洗一次 -
6徹底吸乾水份備用 -
7白鑊把麵包糠烘炒至金黃脆身備用 -
8燒熱油； 下淘大避風塘風味醬推開 -
9鮑魚回鑊兜至沾上醬料 -
10加入葱粒、辣椒粒、加麵包糠和炸蒜粒 -
11快手炒勻至乾身; 最後在上面再灑小許金蒜粒便完成
TIPS
不要炒過久； 否則鮑魚會過熟
討論 暫時沒有留言。