京蔥炒鮑魚

2017 年 06 月 08 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印
京蔥炒鮑魚
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請稍等.
今日要整小炒☺️咁熱啱呀👉🏻快炒海鮮皇😍😍仲要今日見你平😬😬爽呀

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 鮮鮑魚
    • 薑
    • 乾蔥頭
    • 京蔥
    • 紅尖椒
    • 調味料：
    • 米酒
    • 蠔油
    • 糖
  • step1: ～鮑魚用牙刷洗乾淨
    1～鮑魚用牙刷洗乾淨
  • step2: 去殼（用小刀慢慢去內臟）👉🏻在鮑魚面界花（不用界得太深）備用。
    2去殼（用小刀慢慢去內臟）👉🏻在鮑魚面界花（不用界得太深）備用。
  • step3: ～薑切片 京蔥切段
    3～薑切片 京蔥切段
  • step4: ～熱鑊下油👉🏻爆香薑及京蔥👉🏻落鮑魚快炒👉🏻讚少許米酒👉🏻見到鮑魚開始捲曲（就即是差不多熟嘅時候）👉🏻落蠔油及小許糖 完成
    4～熱鑊下油👉🏻爆香薑及京蔥👉🏻落鮑魚快炒👉🏻讚少許米酒👉🏻見到鮑魚開始捲曲（就即是差不多熟嘅時候）👉🏻落蠔油及小許糖 完成
TIPS
🌟紅椒可放或不放（事關係我自己整色整水）🌟鮑魚可請海鮮檔預先起肉
🌟炒既過程中不用加任何水
🌟鮑魚好快熟,只需要炒幾分鍾就足夠, 炒得過耐會韌（再唔係好似我咁唔好偷懶，做多少少程序界花）

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