香煎紅石斑

2022 年 04 月 07 日發佈列印

香煎紅石斑

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簡簡單單煎一煎，焗一焗，就煎出完美嘅紅石斑魚扒。文迪私人廚房的facebook專頁連結https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 雪藏紅斑魚魚扒一件
- 味醂半湯匙
- 胡椒粉少許
- 岩鹽少許

1用味醂和胡椒粉醃一陣
2熱油後落魚扒，先煎魚皮，魚皮帶脆翻轉煎魚肉，蓋蓋煎焗2分鐘
33. 再煎一煎魚皮，魚皮脆身即上碟，可灑上少許岩鹽調味，即完成。

TIPS

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