總共5篇食譜
  • 台式素滷肉

    蔬食料理。便當

    許多人都喜歡吃台式滷肉飯,濃郁的醬汁非常下飯,做成素食版也一樣好吃,而且完全不需要用到加工肉。

    材料:冬菇、烤麩、豆干、醬油膏、米酒、蔥頭、生抽、醬油膏、冰糖

  • 冬蔭功湯

    蔬食料理。便當

    寒潮來襲,需要一碗熱呼呼的湯暖身。酸酸辣辣的冬蔭功湯,在寒冬中帶來溫暖。

    材料:香茅、南薑、蔥頭、蒜頭、檸檬葉、泰式茄子、車厘茄、磨菇、小紅椒、椰奶、水、鹽、泰式素辣椒醬...

  • 台式三杯烤麩

    蔬食料理。便當

    天氣漸凍,煮個熱辣辣,香噴噴的台式三杯烤麩,可以讓你吃上好幾碗飯。三杯是指麻油,米酒及醬油膏煮成...

    材料:烤麩、九層塔、蒜頭、小辣椒、薑片、洋蔥、甘筍、麻油、米酒、醬油膏

  • 剁椒茄子

    蔬食料理。便當

    【今晚吃乜素】綿密質感的茄子,淋上香辣酸甜的剁椒汁,可以說是絕配。剁椒是湖南的菜式,一般會做剁椒...

    材料:茄子、小紅椒、青椒、野山椒、薑絲、蔥花、芫荽、生抽、糖、水

  • 香煎味噌筊白筍

    蔬食料理。便當

    台灣人很喜歡吃筊白筍,一般用來清炒,食材本身有鮮甜味,只需要加麻油及少許鹽就很好吃。這次我以味噌...

    材料:筊白筍、味噌、味醂、清酒

新晉廚師
  • 《蔬食便當》作者,台灣出生香港長大,09年起茹素。 喜歡帶自家便當上班,推崇環保,食材在地、原味、無添加。 經常到處試食,周圍Green,鑽研跨國蔬食料理。

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