台式素滷肉 2016 年 02 月 01 日發佈 蔬食料理。便當 列印 0 2 2957 請稍等. 請稍等. 許多人都喜歡吃台式滷肉飯，濃郁的醬汁非常下飯，做成素食版也一樣好吃，而且完全不需要用到加工肉。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 冬菇 8朵 烤麩 半片 豆干 4片 醬油膏 3湯匙 米酒 2湯匙 蔥頭 2個 生抽 1湯匙 醬油膏 3湯匙 冰糖 適量 1準備好材料，冬菇泡水一晚直到變軟。 2將材料切成差不多大小的小丁 3先爆香蔥頭及冬菇，加點米酒 4之後加麻油炒，會變得更香 5再放其他材料烤麩及豆干一起炒 6倒進醬油膏 7加水，把材料蓋過 8放冰糖，中火轉小火煮 9慢慢煮至材料收汁變濃稠 10大約30到40分鐘後就可以上桌 TIPS 所有材料切成差不多大小，口感較一致，如果想冬菇味濃一些，比例可以調整放多些。
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