冬蔭功湯 2016 年 01 月 25 日發佈 蔬食料理。便當 列印 1 6 5501 請稍等. 請稍等. 寒潮來襲，需要一碗熱呼呼的湯暖身。酸酸辣辣的冬蔭功湯，在寒冬中帶來溫暖。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 香茅 2枝 南薑 1小塊 蔥頭 2個 蒜頭 3個 檸檬葉 5片 泰式茄子 20顆 車厘茄 10顆 磨菇 5朵 小紅椒 3枝 椰奶 100毫升 水 500毫升 鹽 少許 泰式素辣椒醬 3湯匙 青檸汁 少許 1準備好材料，洗乾淨。 2湯鍋下點油，先爆泰國香料香茅、南薑、蔥蒜頭及小紅椒。 3加500毫升的水煮 4下泰國茄子煮熟 5加泰式素辣椒醬 6之後加磨菇片及車厘茄 7最後加椰奶 8所有材料煮熟後，放檸檬葉、少許鹽及青檸汁調味就可以上桌。 TIPS 在煮湯前先爆香香料，比較能帶出味道。檸檬葉偏酸，而且容易變黃，可以煮完湯後再加。
![泰式冬蔭功湯 [簡易食譜]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/11/86/3139314247611901186_thumb.jpg___101_74 "泰式冬蔭功湯 [簡易食譜]")
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