懷舊甜薄罉
我曾分享如何製作鹹薄罉，今天我會分享如何製作甜薄撐。兩款薄罉的成份不離於粘米粉和糯米粉，在用粉比例上作出調節，帶來不同的口感。
此食譜非常之簡單易明，只要跟隨我講解的四個步驟，你就可以順利製作好味的甜薄罉，更能夠吃出酒樓風味呢！
我的甜薄撐皮，口感特別煙靭，軟硬適中，容早捲起，趁熱食最正！
YouTube：https://youtu.be/OtJFja5TO30
Fb：https://m.facebook.com/Mammy2022/
（廚娘的365日）
網站：http://heho.us
此食譜非常之簡單易明，只要跟隨我講解的四個步驟，你就可以順利製作好味的甜薄罉，更能夠吃出酒樓風味呢！
我的甜薄撐皮，口感特別煙靭，軟硬適中，容早捲起，趁熱食最正！
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1先將花生炒熟、去衣和盅碎（你亦可以到烘焙店購買「烤花生碎」即現成花生碎，就可以省卻此功夫） -
2再起白鑊，加入白芝麻、椰絲和花生粉炒香，加入30克砂糖攪拌，馬上熄火，以免將糖煮溶。 -
3再將剛才已炒好的花生碎拌入，餡料已完成。 -
4開粉漿：將糯米粉、粘米粉、糖和清水混合，攪至細滑而無粒狀。 -
5過篩一次，令粉漿更幼滑 -
6於平底鑊加點油，然後倒入適量的粉漿，搖勻形成一個又薄又圓的薄罉。 -
7將薄罉皮兩面煎至金黃色 -
8趁熱加入厚厚的餡料 -
9捲起來 -
10切成一件件 -
11完成
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日
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