魯肉飯 -- 手切肉燥 2013 年 08 月 01 日發佈 莎莎 列印 0 1 2202 請稍等. 請稍等. 魯肉飯可以稱的上是國民美食了! 淋上手切肉燥的魯肉飯, 吃的到滿滿的肉塊與入口即化的肥肉轉化成的膠質. 再搭配滷蛋跟燙青菜, 美味的一餐就上桌囉!! 食材 五花肉 800-900g 蒜酥 1杯 油蔥酥 1杯 滷汁 醬油 1杯 素蠔油 1/2杯 米酒 1杯 水 6-7杯 白胡椒粉 1小匙 五香粉 1小匙 黑糖 1小匙 1五花肉用中火先川燙10-15分. 將川燙過的五花肉切成小肉塊, 在倒回鍋中爆炒 (** 五花肉的油脂已經足夠, 爆炒時不需在另外加油) 2加入醬油/素蠔油/黑糖炒出香氣, 再加入蒜酥/油蔥酥拌炒 (###材料的測量工具為: 量米杯) 3最後加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滾後. 蓋上鍋蓋用中小火熬煮1小時即可 4** 不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其他部位的豬肉代替 ** 水的比例, 請依個人喜好的鹹度做調整 TIPS 歡迎加入莎莎的手作幸福料理粉絲團: https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen
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