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【涼拌食譜】涼拌洋蔥 Onion Salad

2022 年 03 月 28 日發佈 Cook1Cook 列印
【涼拌食譜】涼拌洋蔥 Onion Salad
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#洋蔥 #洋蔥食譜 #洋蔥做主角 | 口味酸酸辣辣 | 醒腦開胃 | 有助增強抵坑力 | 初夏涼拌菜式 | 做法簡單

洋蔥含有大蒜素及槲皮素,有助增強抵坑力,對抗細菌及病毒。不過加熱會使洋蔥的槲皮素流失超過30%,維他命B、C也會被破壞。所以這款涼拌洋蔥就最能保持洋蔥的營養成份,而且口味酸酸辣辣,醒腦開胃,是醒神的初夏涼拌菜式。

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 紫洋蔥 Red onion 1-2個
    • 青椒 Green chili pepper 1隻
    • 紅椒 Red chili pepper 1隻
    • 白芝麻 Sesame 1湯匙
    • 炸花生 Fried peanuts 2湯匙
    • 芫荽 Coriander 適量
    • 鹽 Salt 1湯匙
    • 白醋 Vinegar 1湯匙
    • 調味料 Seasonings
    • 鹽 Salt 2湯匙
    • 糖 Sugar 1湯匙
    • 生抽 Soy sauce 1湯匙
    • 蒜蓉 Minced garlic 1湯匙
    • 辣椒粉 Chili powder 2茶匙
    • 熱油 Hot oil 2湯匙
  • 1青椒紅椒切幼絲,備用 Shred green and red chili pepper.
  • 2紫洋蔥切幼絲,加鹽及白醋泡浸10分鐘 Shred red onions. Soak in water with salt and vinegar for 10 minutes.
  • 3擠乾水後,加入調味料及白芝麻,灒熱油拌勻 Squeeze onion, add seasonings, sesame and hot oil.
  • 4加入青紅椒絲、炸花生及芫荽,拌勻 Add shredded pepper, fried peanuts and coriander. Done.

Tags:

  • Salad
  • 青椒
  • 洋蔥
  • 涼拌
  • 炸花生
  • 洋葱
  • 食譜
  • 芫荽
  • 紅椒
  • Onion
  • 白醋
  • 涼拌洋蔥
  • 拌洋蔥

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