芋頭糕
2022 年 02 月 16 日發佈 AhSheh Loo
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做法簡單，按個人喜好加入臘味食材
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1芋頭一半切粒，一半刨絲，備用
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2蝦米浸水30分鐘，臘腸汆水。鑊落油，爆香臘腸、蝦米，備用
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3水250ml 與粘米粉混合，備用
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4鑊落油，放芋頭粒炒香，加五香粉，快炒均勻。加入500ml 水煮芋頭至熟。加入芋頭絲。加雞粉、鹽、胡椒粉炒勻，熄火 。加臘腸、蝦米拌勻
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5然後分三次加入粉漿拌勻，按稠度加減水粉
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6模掃油，將麵糊倒入模內。鋪上臘腸、蝦米裝飾。水滾後蒸1小時
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7完成
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