【港式茶記】咖喱汁｜ 邪惡咖喱雞扒飯 2021 年 10 月 08 日發佈 肥力教煮FCooking 列印 1 9 7671 請稍等. 請稍等. 自從上次港式茶記汁醬系列受到大家喜愛後，今次試做呢個無敵邪惡茶記咖喱雞扒飯，炸雞扒炸薯仔真係無法抗拒，仲要有個香噴噴嘅咖喱汁...唔好忍！整啦！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞髀扒（一開二） 2塊 白飯 1碗 湯碼 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1個 大蒜 1整個 雞湯 500毫升 雞粉或鹽 適量 咖哩汁 上湯（用湯碼煲出來） 300毫升 牛油 30克 低筋麵粉 30克 咖喱醬/咖哩膽 1湯匙 薯仔 1個 洋蔥 0.5個 蒜蓉 適量 雞粉或鹽 適量 雞醃料 美極鮮醬油 1茶匙 雞粉 1茶匙 五香粉 適量 黑椒碎 適量 料理酒 2茶匙 糖 適量 1將食材及湯碼材料處理好（切好及醃好） 2醃好雞扒 即買 （最少1小時） 醃料可參考本食譜：雞扒 即買 醃料 3焗湯碼材料 （攝氏200度/ 15分鐘） 4炸薯仔及雞扒 即買 雞扒 即買 如何上粉可參考YouTube影片 薯仔：低火慢炸9分鐘 雞扒 即買 ：先大火炸1分鐘—低火慢炸3.5分鐘—大火快炸0.5分鐘 5煮咖喱汁 （先炒好蔬菜，在煮麵撈，加入湯碼，加入咖喱醬，加入椰奶，按味道加入適量鹽及糖） 6裝上白飯，淋上咖喱汁，擺放雞扒 即買 ，完成 TIPS 請留意YouTube影片（00：30）
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