簡易海南雞扒飯 2017 年 05 月 05 日發佈 Loktien 列印 3 21 4971 請稍等. 請稍等. 這道菜好適合在職煮婦，想以最快的速度煮好晚餐。這個煮煮快由預備到開飯是是三十分鐘內。方便快捷。大家不妨試試。 食材 無骨雞腿肉 2片 米 1.5杯 水 1.5杯 葱 3-4條 薑片 3-4片 切片蒜頭 2-3粒 醬料 醬油 1湯匙 雞粉 1茶匙 油 1湯匙 鹽 少許 甜豉油 適量 辣椒醬 適量 薑蓉 適量 1油落鍋，放薑和蒜頭片爆炒至香，將洗過的米，水，醬油，鷄粉和少許鹽下鍋。把它們攪拌混合，最後將雞腿肉放在生米上，雞皮在飯面上，再把葱放在雞肉上。蓋上鍋蓋，用大火加熱至水滾。水滾後用小火煮12分鐘（或至不見水份），然後熄火炆10分鐘。 2打開鍋蓋，移掉葱段,將雞腿肉切件。攪拌鍋中的白飯與剩餘醬油至均匀混合。將飯放入飯碗後倒扣在碟上。雞件鋪在飯面上，加上青菜便可配上醬料伴食。
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