粟米滑蛋雞扒飯

2024 年 02 月 17 日發佈 dodobaking 列印
粟米滑蛋雞扒飯
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請稍等.
在韓國就地取材煮這款港式碟頭飯。
用雞扒代替肉粒更嫩滑。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞扒 即買 3件
    • 蛋 3個
    • 罐頭粟米 1罐
    • 生米 少量
    • 水 100～120ml
    • 雞粉，鹽 1小匙和少量
    • 料酒 少量
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 先用盬，雞粉，酒先醃30分鐘 蛋打勻備用
    1雞扒 即買 先用盬，雞粉，酒先醃30分鐘 蛋打勻備用
  • step2: 不用放油，<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的皮向鑊面煎，會釋出雞油。煎香<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 反轉，剪成小塊煎至五成熟。
    2不用放油，雞扒 即買 的皮向鑊面煎，會釋出雞油。煎香雞扒 即買 反轉，剪成小塊煎至五成熟。
  • step3: 加粟米和100-120ml水和中火煮。 試味後，如不夠味加少許雞粉。
    3加粟米和100-120ml水和中火煮。 試味後，如不夠味加少許雞粉。
  • step4: 加生粉水攪均，蓋鍋蓋中小火煮數分鐘煮
    4加生粉水攪均，蓋鍋蓋中小火煮數分鐘煮
  • step5: 加蛋汁快手炒至半熟滑蛋即成
    5加蛋汁快手炒至半熟滑蛋即成
  • step6: 盛飯在大碟上，把煮好的粟米滑蛋<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放飯旁即可。成大人小朋友也愛吃的美味港式碟頭飯。
    6盛飯在大碟上，把煮好的粟米滑蛋雞扒 即買 放飯旁即可。成大人小朋友也愛吃的美味港式碟頭飯。
TIPS
用雞扒代替肉粒更嫩滑。
不用放油煎雞扒，用雞皮這邊煎即可。
蛋要快手炒至半熟成滑蛋。

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只是家庭式非專業煮法，多多指教，謝謝!



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