【榨菜豆卜蒸雞】
一道極嘅家常菜！ 但同樣一道小菜； 自己做相比於菜館少油、無味精亦可隨意配搭食材。
沒花巧賣相； 卻滿滿是家的味道。
同你哋分享下； 我會在醃料中多加一樣簡單調味； 整個味道立即提升! 係乜？
🌟🌟登登登登。。。就係蠔油喇。 醃雞時加入蠔油； 醃料更濃稠惹味； 你哋試下就知咖喇！
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1雞斬件； 洗淨、瀝乾再用毛巾或廚紙徹底吸乾水份置大碗; 把醃料倒進雞件， 徹底撈勻後再下生粉撈勻醃30分鐘 -
2豆卜切半， 慢火煮3分鐘（水滾後計）； 撈起沖冷水後搾乾備用 -
3榨菜開包用水略沖； 瀝乾備用（主要是去掉炸菜面上的色素）; 把豆卜及榨菜絲與雞件撈勻放碟上; 蒸20分鐘至雞熟透便完成。 -
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TIPS
**不同品牌醬料鹹度有別； 請自行按口味微調。
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