【四川榨菜蒸雞】

2014 年 12 月 01 日發佈 Ann Kok 列印
【四川榨菜蒸雞】
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四川榨菜是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞全腿【剁塊】 1-2隻
    • 四川榨菜 60g
    • 薑絲 少許
    • 小辣椒【切粒】 2條
    • 食水 100ml
    • 調味料A
    • 素食蠔油 1匙
    • 麻油 1小匙
    • 玉米粉 1小匙
  • 1將四川榨菜切片泡水半小時待用
  • step2: 將剁好的雞腿加入調味料A，然後加入薑絲，小辣椒，四川榨菜和食水拌均勻。
    2將剁好的雞腿加入調味料A，然後加入薑絲，小辣椒，四川榨菜和食水拌均勻。
  • step3: 預熱蒸爐，把拌好的材料大火蒸20分鐘或雞至熟即可。
    3預熱蒸爐，把拌好的材料大火蒸20分鐘或雞至熟即可。
TIPS
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溫馨提示；四川榨菜本身屬於咸性，所以不需要加入鹽巴。
四川榨菜不能泡水太久，會失去原有的味道。

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Ann Kok
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