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鹽麴雞卷

2021 年 07 月 01 日發佈 Uncleray Foodlab 列印
鹽麴雞卷
  • 4
  • 3
  • 2430
請稍等. 請稍等.
鹽麴,日文也叫「鹽糀」是日本一種傳統調味料,能夠提升食物本身風味。
鹽麴近年在日本非常流行,他們是一種全天然萬能醬料,有維生素、礦物質、有機酸以及。鹽麴的鈉含量比食鹽低,可以代替食鹽的一個選擇。醃肉類可以軟化肉質, 令肉質更加好味!
Facebook address:
https://www.facebook.com/Uncle-Ray-Food-Lab-104753544660685
Lbry:
https://open.lbry.com/@unclerayfoodlab

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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 雞胸 即買 肉兩片
    • 鹽麴 兩湯匙
  • 1雞胸 即買 肉去肥去筋,把雞胸 即買 肉片薄
  • 2用肉鎚把雞胸 即買 肉鎚薄,雞肉一面塗上鹽麴
  • 3雞胸 即買 捲成卷狀,卷上保鮮紙,醃8-12小時
  • 4用錫紙包起雞卷,放進熱,水煮兩分鐘 冚蓋焗30分鐘
  • 5取出嚟冷卻後切片便能食用

Tags:

  • 雞
  • 雞胸
  • 鹽麴
  • 雞卷

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