鹽麴雞卷

Uncleray Foodlab

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鹽麴,日文也叫「鹽糀」是日本一種傳統調味料，能夠提升食物本身風味。
鹽麴近年在日本非常流行,他們是一種全天然萬能醬料,有維生素、礦物質、有機酸以及。鹽麴的鈉含量比食鹽低，可以代替食鹽的一個選擇。醃肉類可以軟化肉質, 令肉質更加好味!
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