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日式薯蓉沙律

2021 年 05 月 01 日發佈 Owenmama 列印
日式薯蓉沙律
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請稍等. 請稍等.
點解自己整日式薯蓉沙律; 總欠缺餐聽出品的香味; 原來就係少咗生洋蔥粒。 將小許洋蔥剁成蓉; 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法; 升沙律香味層; 另沙律更美味。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 薯仔 2個
    • 熟蛋白 3隻
    • 溫室青瓜 半條
    • 紅蘿蔔粒 2湯匙
    • 粟米粒 4湯匙
    • 洋蔥蓉 1/2湯匙
    • 調味
    • 幼鹽 / 黑胡椒碎 適量
    • 沙律醬 / 日式蛋黃醬 適量
  • 1青瓜切半後切成薄片;用1/3茶匙醃半小時; 再徹底搾乾水份備用
  • 2蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份; 洋蔥剁切成蓉;紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾
  • 3薯仔放鍋中煮至軟淋; 撈起瀝乾置大碗中; 襯暖壓成薯蓉
  • 4加適量鹽調味後待涼備用
  • 5加入所有材料加進薯蓉中
  • 6加入沙律醬、黑胡椒
  • 7再加適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。
TIPS
*生洋蔥蓉的微微辛辣香味是日式沙律的特式; 可提升沙律香味。

*所有材料必須徹底瀝乾; 否則混合後會過濕影響賣相及口感!

Tags:

  • 日式
  • 沙律
  • 薯蓉

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