日式薯蓉沙律
點解自己整日式薯蓉沙律； 總欠缺餐聽出品的香味； 原來就係少咗生洋蔥粒。 將小許洋蔥剁成蓉； 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法； 升沙律香味層； 另沙律更美味。
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1青瓜切半後切成薄片；用1/3茶匙醃半小時； 再徹底搾乾水份備用
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2蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份; 洋蔥剁切成蓉；紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾
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3薯仔放鍋中煮至軟淋； 撈起瀝乾置大碗中； 襯暖壓成薯蓉
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4加適量鹽調味後待涼備用
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5加入所有材料加進薯蓉中
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6加入沙律醬、黑胡椒
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7再加適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。
TIPS
*生洋蔥蓉的微微辛辣香味是日式沙律的特式； 可提升沙律香味。
*所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！
*所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！
![[深夜食堂]日式薯仔泥沙律](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/9/88/257241405768983988_thumb.jpg___101_74 "[深夜食堂]日式薯仔泥沙律")
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