蘿拉老師上菜之【涼拌蕉花】
時至今日，蕉蕊在泰國仍普遍被食用，有時會煮軟配菜吃，有時取嫩莢和著炒粿條生吃，涼拌鮮食也是一種方式，這裡要特別說明的是──做南洋的料理當然就是用南洋的品種，這種有3條陵角線的品種在台灣稱作「蜜蕉」，蜜蕉入餡或烤或炸都仍能有QQ的口感。
這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）
更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
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