涼拌椒麻雞絲

2015 年 11 月 30 日發佈 關於下廚這一條不歸路。 列印
涼拌椒麻雞絲
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鮮美多汁的涼拌雞絲是爽口開胃的夏日料理！使用蒸烤箱的純蒸功能，利用蒸氣二次加熱原理使過熱水蒸氣均勻滲透，去油減鹽並鎖住水份，蒸出的雞湯比一般電鍋更多，食物更加美味多汁～

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食材 （1-2人） 1小時內

    • 食材
    • 雞胸 即買 肉 1份
    • 牛番茄 一顆
    • 洋蔥 1/4顆
    • 越南米線 一把
    • 青菜 適量
    • 蔥花 適量
    • 醬料
    • 醬油 一大匙
    • 蒜末 一匙
    • 椒麻醬/辣椒 適量
    • 魚露 4-5滴
  • step1: 這次是使用大同蒸烤箱其中的【純蒸】功能製作，利用蒸氣二次加熱原理技術，回收循環蒸烤箱內的水氣，讓<span class="group_1">食材</span>去油減鹽更健康。使用完後還有清潔消毒功能，用蒸氣清潔完畢後，輕輕擦拭內部就能輕鬆除去汙垢，相當方便。
    1這次是使用大同蒸烤箱其中的【純蒸】功能製作，利用蒸氣二次加熱原理技術，回收循環蒸烤箱內的水氣，讓食材去油減鹽更健康。使用完後還有清潔消毒功能，用蒸氣清潔完畢後，輕輕擦拭內部就能輕鬆除去汙垢，相當方便。
  • step2: <a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 洗淨用紙巾吸巾水份, 放置在盤子裡
    2雞胸 即買 洗淨用紙巾吸巾水份, 放置在盤子裡
  • step3: 洋蔥切細絲泡冷水, 番茄切小塊, 青菜洗淨切小片
    3洋蔥切細絲泡冷水, 番茄切小塊, 青菜洗淨切小片
  • step4: 使用蒸烤箱【純蒸】模式清蒸<a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉, 溫度設定100度, 時間設定25分鐘 (不必另外加水), 蒸烤箱本右上方即有一個小水箱
    4使用蒸烤箱【純蒸】模式清蒸雞胸 即買 肉, 溫度設定100度, 時間設定25分鐘 (不必另外加水), 蒸烤箱本右上方即有一個小水箱
  • step5: 約25分鐘之後雞肉就蒸熟啦! 也蒸出許多珍貴的雞湯汁
    5約25分鐘之後雞肉就蒸熟啦! 也蒸出許多珍貴的雞湯汁
  • step6: 蒸熟後的<a href="https://bit.ly/3EZL8dD" target="_blank" data-keyword="雞胸" class="guide-link"><strong>雞胸</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉放涼, 接著撕成雞絲 (雞汁留下來一起當<span class="group_2">醬料</span>)
    6蒸熟後的雞胸 即買 肉放涼, 接著撕成雞絲 (雞汁留下來一起當醬料)
  • step7: 米線煮熟沖冰水後放置一旁
    7米線煮熟沖冰水後放置一旁
  • step8: 青菜在滾水中加點鹽燙熟並瀝乾水份
    8青菜在滾水中加點鹽燙熟並瀝乾水份
  • step9: 小碗加入醬油和蒜末拌在一起, 加一點胡椒做涼拌<span class="group_2">醬料</span> (之後再加入魚露和椒麻醬)
    9小碗加入醬油和蒜末拌在一起, 加一點胡椒做涼拌醬料 (之後再加入魚露和椒麻醬)
  • step10: 所有<span class="group_1">食材</span>放進大碗裡, 淋上醬汁後拌勻即可
    10所有食材放進大碗裡, 淋上醬汁後拌勻即可
  • step11: 撒上一點蔥花搭配更好吃喔! 清爽的夏日好滋味~
    11撒上一點蔥花搭配更好吃喔! 清爽的夏日好滋味~

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