做冬煮咩好? 煮個花膠冬菇炆排骨啦！
就嚟又到一年一度做冬啦，諗爆頭都唔知煮好？今年整個入味花膠冬菇炆排骨一家人食吓啦！
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1先準備好材料 -
2前一晚水滾計大火蒸花膠20分鐘 -
3蒸完再放滾水內熄火，浸水10小時，冬菇浸水10小時，翌日，花膠切件備用 -
4排骨以少量糖鹽豉油粟粉醃2小時備用 -
5冬菇以少量糖粟粉醃20分鐘沖水備用，倒入少量油先炒炒排骨後拿起 -
6中小火倒入少量油先炒炒冬菇，再倒入兩碗水後關蓋煮40分鐘 -
7開蓋後倒入花膠排骨再關蓋煮25分鐘 -
8最後以少量鹽糖豉油蠔油粟粉調味就搞掂啦！
TIPS
1.大家要先確認進食者對材料無敏感
2.食譜只供參考，一切份量大家要自行判斷
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![[賀年小菜] 冬菇炆花膠](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201802/85/62961-1517996196_thumb.jpeg___101_74 "[賀年小菜] 冬菇炆花膠")
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