🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳第二季 第四十九話【麻婆豆腐】
「麻婆豆腐」是四川的傳統菜，但傳到日本之後，由於日本人喜歡較甜的食物，所以就演變成減辣加甜版，更成為日式中華料理的代表菜。
剛巧家中有麻婆豆腐料理包，可以大派用埸啦
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1豬肉碎洗淨，備用。
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2豆腐切粒，用滾水灼一灼，隔水備用。
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3燒熱油鑊，加入豬肉碎炒熟，倒入料理包和水煮至滾後，放入豆腐，加蓋轉小煮約5分鐘後，倒入生粉水埋芡，灑上蔥粒，即成。
TIPS
用滾水灼過的豆腐，烹煮過程不易破碎。
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