古早味 桂花廣寒糕 純素

2020 年 09 月 25 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
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古早味 桂花廣寒糕 純素
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中秋節
做不及月餅! 還可以做什麼??!
不如做廣寒糕吧

成品: 1個 (大約 450g)
難度: 入門
所需時間:15 分鍾制作 (1小時30分鍾蒸)

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食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 糯米粉 150g
    • 粘米粉 75g
    • 蔗糖/ 黃糖 70g
    • 乾榚花 3g
    • 甘草 8g
    • 清水 352g
  • 1這為簡單食譜，詳細做法, 新手 ,一定要先看youtube! 請查閱: https://youtu.be/YsScTjzNgT8
  • 2甘草 清水 糖 放在一起。 煮至糖熔化。 保鮮紙封口, 放涼。
  • 3糯米粉 粘米粉混合, 過濾
  • 4甘草 去丟。 慢慢把甘草水 與米粉混合。 加入乾榚花, 攪拌。 体息30分鍾。
  • 5糕盤四邊搽油。 或以烘焙紙/荷葉墊底。 鋁紙/ 荷葉 封口。
  • 6蒸大約1小時30分鍾。
  • 7放涼後, 除模。 刀子搽油, 切為片。
  • 8可涼食。 或蒸5-10分鍾後, 享用。 但底部 荷葉需去除。
TIPS
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