蘿蔔燜牛坑腩
2020 年 03 月 10 日發佈 Carline Ki
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現在要為大家介紹另一個家常菜，亦都是十分適合現今人士在家工作，可抗疫及增強免疫的「蘿蔔燜牛坑腩」。
蘿蔔營養豐富，能助消化、清甜滋潤。蘿蔔和牛坑腩是絕配， 長時間的燉煮將牛坑腩的精華釋放在湯中，真的是一道又營養又美味的湯。惹味的「蘿蔔燜牛坑腩」兩者都要燜得軟腍才好，用來送飯或麵食真係一流，吃不完的隔天吃更入味，湯汁香濃。
蘿蔔營養豐富，能助消化、清甜滋潤。蘿蔔和牛坑腩是絕配， 長時間的燉煮將牛坑腩的精華釋放在湯中，真的是一道又營養又美味的湯。惹味的「蘿蔔燜牛坑腩」兩者都要燜得軟腍才好，用來送飯或麵食真係一流，吃不完的隔天吃更入味，湯汁香濃。
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1蘿蔔及薑。
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2首先將牛坑腩拖水洗凈，去血水，切件。 買來的牛坑腩若太肥，最好先切去肥膏部份。
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3牛坑腩最好提前焯水， 加入點薑片和白酒去腥， 焯好後再沖洗乾淨備用。
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4蘿蔔去皮，切件備用。
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5熱鍋下油，放入薑片炒香。 然後將牛坑腩炒勻。 加入水和清湯要蓋過牛坑腩，以大火煮滾後，放入香葉及冰糖，轉以小火燜30分鐘。
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6然後加入蘿蔔燜約45分鐘，熄火等15-20分鐘，再開火，加入調味料埋獻，最後灑上蔥段裝飾便成。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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