椒鹽鮮魷
2020 年 03 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1鮮魷快手用熱水焯一焯，盛起隔水，用廚紙索一索水，加入醃料醃一陣，氣炸鍋用200度預熱3分鐘， 網層掃上油份，鮮魷撲上粟粉，醮上蛋液，再撲上麵包糠。
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2鮮魷放入氣炸鍋後，噴上油份，時間預設15分鐘，焗到中途翻一翻炸物，再噴一噴油份，再焗餘下時間。（時間要視乎炸物效果。）
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3蒜蓉剁蓉，蒜蓉用牛油和油起鑊，蒜蓉炸到微燶後，將炸鮮魷落鑊，再加入椒鹽和辣椒碎同炒。
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