青蔥脆皮雞
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1首先將青蔥醬的食材均勻混合備用。
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2將雞腿排的表面擦乾，並撒上少許的鹽巴。
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3接著將雞腿排皮的那一面先下鍋，用中小火慢慢地將雞皮煎至兩片金黃焦脆。
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4盛盤後在淋上準備好的青蔥醬就完成了。
TIPS
1. 青蔥醬的雞粉可以依照自己的喜好用砂糖或是味精取代，也可以省略喔。
2. 煎雞腿排的時候，如果是用的是不沾鍋可以不使用油，鐵鍋、不鏽鋼鍋則可以在鍋燒熱後加入少許的沙拉油，接著一樣用中小火慢煎。
2. 煎雞腿排的時候，如果是用的是不沾鍋可以不使用油，鐵鍋、不鏽鋼鍋則可以在鍋燒熱後加入少許的沙拉油，接著一樣用中小火慢煎。
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