芝士白汁焗龍蝦尾 2020 年 02 月 27 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 0 6 2856 請稍等. 請稍等. 在超市買了一尾雪藏龍蝦尾,配上芝士白汁焗惹味又好食。 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 雪藏龍蝦尾 即買 1尾 蒜頭 4瓣 (一)無鹽牛油 20克 鹽 1/3茶匙 糖 1/3茶匙 低筋麵粉 1湯匙 忌廉 100ml 鮮奶 100ml Mozzarella Cheese 碎 適量 麵包糠 少許 (二)無鹽牛油 20克 1蒜頭剁蓉,忌廉和鮮奶混合。(可以用全鮮奶。),預熱焗爐200度 2龍蝦一開二,起肉斬件備用 3先用(一)牛油爆香蒜頭,盛起備用。再將(二)牛油煮到溶化,加入低筋麵粉,慢慢加入忌廉鮮奶,推成白汁,如果太杰可再加鮮奶溝稀,如果太稀可減少忌廉鮮奶,最後加入鹽和糖攪勻,盛起備用。 4將蒜蓉牛油和龍蝦撈勻,再釀入龍蝦殼,之後鋪上白汁,白汁上灑上之許麵包糠和芝士碎。 5用200度焗12分鐘,時間用目測焗製效果。 6配上意粉或飯,就完成。 TIPS 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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