烏雞桃膠響螺養生鍋
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1乾響螺浸軟身去內藏，桃膠浸過夜或浸十小時，紅棗浸軟去核，龍眼肉沖洗乾淨，杞子浸軟。（可加淮山和黨參。） -
2除杞子、桃膠和鳥雞件外（不包括雞腳 即買 ），其餘材料煲1小時。
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31小時後加入桃膠煲半小時。
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4唔同廚具時間都有別，雞件和杞子同時間加入，鑄鐵鍋大火3分鐘，細火3分鐘，焗1分鐘。
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5加鹽後熄火，食雞和飲雞湯
TIPS
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