烏雞桃膠響螺養生鍋
-
1乾響螺浸軟身去內藏，桃膠浸過夜或浸十小時，紅棗浸軟去核，龍眼肉沖洗乾淨，杞子浸軟。（可加淮山和黨參。） -
2除杞子、桃膠和鳥雞件外（不包括雞腳 即買 ），其餘材料煲1小時。 -
31小時後加入桃膠煲半小時。 -
4唔同廚具時間都有別，雞件和杞子同時間加入，鑄鐵鍋大火3分鐘，細火3分鐘，焗1分鐘。 -
5加鹽後熄火，食雞和飲雞湯
TIPS
文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
討論 暫時沒有留言。