泰式咖哩炒蟹 2019 年 07 月 16 日發佈 文迪廚房 列印 13 6 3316 請稍等. 請稍等. 超簡單易做， 在家裏亦可以煮出絕對的泰式風味。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 肉蟹 兩隻 (共兩斤多) 泰式黃咖哩醬 一包 薑 三片 蒜頭 五粒 蔥段 三棵 洋蔥(切絲) 半個 蛋液 兩隻 椰漿 50毫升 雞湯 適量 1把蟹斬件洗乾淨後必須完全印乾 2用熱油，大至中火煎蟹大約五分鐘，然後盛起備用 3熱油爆香薑片、蒜頭及洋蔥絲 4然後送入泰式黃咖哩醬炒開，把蟹回鑊炒勻，倒入適量的雞湯，大約至蟹件的三分一高度 5倒入椰漿炒勻，放入葱段再炒，然後先把下蟹盛起，把蛋液慢慢倒入同時一直炒， 然後再把蟹倒入炒勻，上碟，便完成。 開蓋煮大約分鐘，中間可以略為再炒
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