咖哩炒蟹

Name: 咖哩炒蟹
Yield: 1-2人
Ingredients: 3隻 三點蟹; 適量 蔥薑蒜; 1大匙 印度咖哩粉; 100c.c. 椰奶; 少許 米酒

2013 年 11 月 15 日發佈列印

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秋天來了，一定要好好來個蟹肉大餐，運用飛利浦智慧萬用鍋，會讓一切都變得簡單！

有一道料理是"咖哩炒蟹"，微辣且帶有椰香的炒蟹，讓人直呼過癮，巴不得連手指都啃進去！利用飛利浦智慧萬用鍋的無水烹調功能，輕鬆取代用瓦斯爐來料理食物，而且在穩定的溫度下，不用擔心火侯會破壞螃蟹的鮮甜，也不用怕食材煮焦，不僅讓蟹肉香嫩可口，也可以快速的煮好這一盤餐廳級水準的料理喔！讓我們跟著飛利浦智慧萬用鍋一起智慧一下吧!

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 三點蟹 3隻
- 蔥薑蒜適量
- 印度咖哩粉 1大匙
- 椰奶 100c.c.
- 米酒少許

1活跳跳的三點蟹是今天的主角喔！我特別挑選母蟹喔！
2飛利浦智慧萬用鍋啟用無水烹調的功能，選擇烤蟹步驟
3鍋子熱鍋後，倒入1大匙的油，把蔥薑蒜下鍋爆香
4將洗淨切好塊的螃蟹放入鍋內
5蓋起蓋子，轉至無水烹調的選項(無水烹調的好處是可以隨時開鍋蓋起來觀看料理的烹調狀態喔!!!蓋起蓋子也可以增快料理的時間！)
6蟹肉變紅後開啟鍋蓋，先淋點米酒拌煮，再加入印度咖哩粉，直接開蓋在鍋內做拌煮，火力也可以維持，不會忽冷忽熱，更不用怕食材煮焦
7然後加入椰奶拌炒，醬汁滾了之後就可以起鍋囉~如果醬汁想要多一些，可以增加咖哩粉與椰漿的量喔！
8有了飛利浦智慧萬用鍋，讓身為職業婦女的我可以減少料理的時間，並保留住食材本身的美味，讓我輕鬆煮，家人快樂吃！這鍋微辣微嗆的咖哩螃蟹，肉質鮮嫩多汁，蟹黃吃起來也香嫩可口，真是老饕級的享受呀！
9這一盤咖哩炒蟹到餐廳吃要花多少銀子呢？自己在家煮，可以省去一半的費用喔！