泰式黃咖哩炒大蜆 2016 年 01 月 29 日發佈 文迪廚房 列印 1 7 4984 請稍等. 請稍等. 泰式咖哩再配上法包, 就是會令人停不了口~還有更多食譜分享 -->【文迪廚房】https://www.facebook.com/mandykitchens 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 大蜆 大約一斤 洋蔥 半至一個 蒜頭 數粒 紅椒 一條 青椒 一條 九層塔 適量 泰式黃咖哩醬 一包 椰漿 適量 蛋 一隻 魚露 適量 1大蜆大約一斤(浸三個小時或以上，待吐好沙)、 洋蔥半至一個(切小塊備用)、 蒜頭數粒、紅椒一條(切圈備用)、 青椒一條(切圈備用)、 九層塔適量(只要葉)、 泰式黃咖哩醬一包、 椰漿適量、 蛋一隻(打好備用)、 魚露適量 2爆香蒜頭及洋蔥， 略炒至洋蔥至微微金黃 3用極細火爆香黃咖哩醬 4放入蜆加水，轉大火煮滾，至大蜆開口 5先夾起已開口大蜆 6下青紅椒及椰漿，煮至滾，加魚露調味 7加九層塔，熄火，慢加蛋漿炒至蛋花 8大蜆回鍋，炒勻，上碟
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