香草檸檬烤鮮魚

1.「野生魚舖」為了讓每一位朋友也都能吃到馬紹爾 ”天然、味鮮、無汙染海域的野生漁獲”， 特別提出「四大保證」，讓您和家人吃得健康。 新鮮保證：馬紹爾野生漁獲，當日-50℃急速冷凍。 安心保證：不添加任何化學藥劑保鮮、不使用惰性氣體發色。 檢驗保證：德國杜夫萊茵(TUV)定期檢驗，不怕重金屬過量。 價格便宜：去鱗去肚，重量實在，吃好魚不用花大錢。 料理前只需將真空包裝魚貨移至冷藏自然解凍ˊ 即可享用如現撈一樣的新鮮美味

2將自然解凍的"燕尾斑"擦乾水份ˊ於魚身兩面劃斜刀ˊ 幫助後續處理入味也容易熟透

3將預搭配的食材~檸檬ˊ辣椒ˊ蒜頭切薄片ˊ甜羅勒取葉片備用

4魚身兩面均勻灑上海鹽ˊ檸檬椒鹽ˊ魚肚擺入酌量羅勒和蒜瓣

5準備適合烤盤ˊ盤底抹上少許無鹽奶油ˊ然後隨意擺上蒜瓣和檸檬片ˊ 接著擺上處理好的步驟4

6然後加入檸檬汁和所有預搭配的材料ˊ蒜瓣ˊ辣椒ˊ羅勒葉ˊ無鹽奶油

7烤箱先以200度c預熱ˊ然後將步驟6送入烤箱ˊ烘烤25~30分鐘即可

8完成取出ˊ再灑上少許新鮮羅勒葉ˊ並滴入酌量檸檬汁就能上桌品嚐囉。

9奶油加上蒜瓣的香本來就超無敵ˊ加上檸檬提味去腥ˊ羅勒增加風味ˊ 還有魚肉本身的清甜ˊ交織出的美味口感ˊ好吃也不膩口ˊ試試看吧~

10甜羅勒（Sweet basil）：葉片大且其香味柔和帶甜味， 是義大利料理不可或 缺的香料。我們常說的青醬就是用甜羅勒來製作的ˊ 台灣所植九層塔也稱羅勒ˊ但風味較強烈品種與歐洲系列有很大不同喔。